Unser Nudel-Sortiment

Casarecce

Die Pastasorte Casarecce stammt aus Sizilien. Durch ihre zusammengerollte Form und ihre poröse Oberfläche kann sich der Geschmack von mit Casarecce servierten Saucen voll entfalten.

Conchiglie

Die elegante Form der Conchiglie erinnert an eine Muschel. Sie werden gerne mit Saucen zubereitet, deren Aromen sich durch ihren Hohlraum optimal entwickeln können.

Fusilli

Die typisch mittel- und norditalienische Spiralform ist das Markenzeichen der Fusilli. Sie passen sowohl zu einfachen wie auch raffinierten Gerichten und verstärken durch ihre zahlreichen Kurven den Geschmack ihrer Beigaben.

Radiatori

Radiatori erinnern entfernt an kleine Heizkörper. Dank ihres Erscheinungsbilds sind sie auch gut für Salate oder Aufläufe geeignet.

Trottole

Wie ein Kreisel scheint die Form der Trottole. Über ihre zahlreichen Windungen nehmen sie jegliche Saucen in sich auf.

Rigatelli

Die langen Rigatelli mit ihren tiefen Rillen sind ideal für Saucen. Das Zusammenspiel der Hohlräume baut sämtliche Geschmacksnuancen auf und verbindet sie harmonisch.

Linguine

Linguine sind eine flache Variation der bekannten Spaghetti. Sie stammen ursprünglich aus Kampanien im Westen Italiens.

Fettuccine

Die bekannten "Nester", zu denen Fettuccine noch roh gerollt werden, sind von toskanischer Herkunft. Sie entfalten sich und das Aroma der darin enthaltenen Saucen sowohl auf dem Teller als auch auf der Zunge.

Pappardelle

Die grösseren Verwandten der Fettuccine aus der Emilia-Romagna werden traditionell zu Saucen mit Wildschwein oder Kaninchen serviert.

Spaghetti

Die fadenähnlichen Spaghetti sind wohl die bekannteste Pasta-Sorte der Welt. Es gibt unzählige Saucen-Variationen, die mit Spaghetti kombiniert werden können.

Gnocchi lisci

"Klösschen" ist die deutsche Übersetzung von Gnocchi, und wie Klösse können auch sie aus Kartoffeln hergestellt werden.

Orecchiette

Aus dem süditalienischen Apulien kommen die Orecchiette. Auch sie verstärken den Geschmack von Saucen und passen besonders gut zu Gemüse und Fisch.